Пасхальный кулич-краффин и 4 вида различных начинок

Предлагаем к просмотру замечательный видео рецепт из категории «Куличи», в котором пошагово описано приготовление этого блюда. Жми на сердечко под видео, если рецепт понравился! Успехов в готовке и приятного аппетита!

Канал на Дзен

Ингредиенты:

для опары:

Молоко тёплое – 220 г.
Дрожжи свежие прессованные – 40 г.
Сахар – 1 ст. л. (из общего количества).
Мука – 4 ст. л. (из общего количества).

для теста:

Яичные желтки – 4 шт.
Яйца – 2 шт. СО (120 г.).
Сахар – 270 г.
Ванильный сахар – 30 г.
Соль – 1 ч. л. (8 г.).
Дрожжевая опара – вся.
Масло сливочное мягкое (для теста) – 120 г.
Масло сливочное мягкое (для прослойки) – 160 г.
Мука – 750 г.

для маковой начинки (270 г.):

Мак кондитерский – 130 г.
Кипяток – для заваривания.
Молоко – 100 г.
Сахар – 50 г.
Яичный белок – 1 шт.

для ореховой начинки (200-240 г.):

Орехи грецкие обжаренные – 150-200 г.
Сахар тростниковый – 50 г.
Яичный белок (по желанию) – 1 шт.

для начинки апельсин-шоколад-корица (170 г.):

Цукаты апельсиновые – 100 г.
Шоколад – 50-60 г.
Цедра апельсина – 1 шт. (10 г.).
Корица молотая – 0.5 ч. л. (2 г.).

для начинки изюм-клюква-цукаты (150 г.):

Изюм без косточек – 50 г.
Вяленая клюква или вишня – 50 г.
Цукаты – 50 г.
Кардамон молотый – 0.33 ч. л. (1.5 г.).

Выпечка, Куличи, Рецепты в духовке

Дзен: Коллекция Рецептов

Рекомендуем к просмотру