Ванильно-шоколадный десерт на желатине, без выпечки

Предлагаем к просмотру замечательный видео рецепт из категории «Пирожные», в котором пошагово описано приготовление этого блюда. Жми на сердечко под видео, если рецепт понравился! Успехов в готовке и приятного аппетита!

Ванильно-шоколадный десерт на желатине, без выпечки
0
Ингредиенты:
для ванильного мусса:
  • Молоко – 230 мл.
  • Сахар ванильный – 20 г.
  • Желатин – 15 г.
  • Сливки 33% – 500 мл.
  • Сметана 20% – 400 г.
  • Сахар – 200 г.
для шоколадного соуса:
  • Сахар – 5 ст. л.
  • Какао – 5 ст. л.
  • Вода – 230 мл.
  • Молоко – 5 ст. л.
  • Желатин – 10 г.
Способ приготовления:
  • Для ванильного мусса смешать молоко, ванильный сахар и желатин. Варить на умеренном огне до появления пара, постоянно помешивая. Ни в коем случае нельзя доводить до кипения. Снять мусс с огня, перелить в другую емкость, чтобы быстрее остывал.
  • Взбить сливки до мягких пиков.
  • В отдельной емкости взбить сметану с сахаром.
  • Частями ввести взбитые сливки в сметану, перемешивая лопаточкой.
  • Ввести в получившуюся массу теплую молочную смесь, постоянно взбивая миксером на низкой скорости.
  • Форму смазать растительным маслом. Вылить мусс, накрыть пищевой пленкой и отправить в холодильник, пока верхний слой мусса застынет.
  • Для шоколадного соуса смешать в небольшой кастрюльке или сотейнике сахар, какао и желатин. Добавить воду, молоко, хорошо перемешать, нагреть на умеренном огне до кипения, постоянно помешивая. Процедить соус через сито, чтобы избавиться от не растворившихся комочков какао.
  • Покрываем мусс остывшим шоколадным соусом, снова накрываем пленкой и отправляем в холодильник до застывания.
  • Готовый торт-суфле украшаем по желанию.