Грудинка свиная в рассоле с луковой шелухой в домашних условиях
Предлагаем к просмотру замечательный видео рецепт из категории «Мясные закуски», в котором пошагово описано приготовление этого блюда. Жми на сердечко под видео, если рецепт понравился! Успехов в готовке и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Грудинка свиная – 8 кг.
для рассола:
- Вода – 3 л.
- Соль – 300 г. (6 ст. л. с горкой).
- Луковая шелуха – хорошая охапка.
- Лук в шелухе – 3 шт. средних.
- Чеснок – 2 головки в шелухе.
- Лавровый лист – 6 листиков.
- Базилик сушёный – 1 ст. л.
- Кинза сушёная – 1 ст. л.
- Мята сушёная – 1 ст. л.
- Чабрец (или тимьян) сушёный – 1 ст. л.
- Перец чёрный горошком – 1 ч. л.
- Кориандр горошком – 1 ч. л.
На заметку:
Грудинку можно довольно долго хранить в морозилке холодильника. Для этого рекомендуется бумажными полотенцами убрать лишнюю влагу с кусков грудинки и завернуть их в пекарскую бумагу.