Узбекский плов с рассыпчатым рисом, мясом, морковью и луком в казане на плите

Предлагаем к просмотру замечательный видео рецепт из категории «Блюда из круп», в котором пошагово описано приготовление этого блюда. Жми на сердечко под видео, если рецепт понравился! Успехов в готовке и приятного аппетита!

Узбекский плов с рассыпчатым рисом, мясом, морковью и луком в казане на плите
0
Ингредиенты:
  • Мясо (молодая телятина или баранина) – 1 кг.
  • Рис пропаренный – 1 кг.
  • Морковь – 1 кг.
  • Лук репчатый – 3 шт. крупных.
  • Чеснок – 6 зубчиков.
  • Вода (кипяток) – 1.5 л.
  • Масло растительное – 250 мл.
  • Зира – 1 ч. л.
  • Барбарис – 5 г.
  • Паприка – 0.5 ч. л.
  • Шафран – 0.5 ч. л.
  • Куркума – 0.5 ч. л.
  • Кориандр молотый – 0.5 ч. л.
  • Перец чёрный молотый – 0.5 ч. л.
  • Соль – по вкусу.
На заметку:
Если в качестве мяса используется молодая баранина, телятина, или курица, то готовить нужно как на видео. Но, если мясо более жёсткое (не молодой коровы) и требует более длительного приготовления, то воду необходимо наливать в казан с мясом, луком и морковью и варить на медленном огне 30 минут, а уже затем добавлять рис.