Узбекский плов с рассыпчатым рисом, мясом, морковью и луком в казане на плите
Предлагаем к просмотру замечательный видео рецепт из категории «Блюда из круп», в котором пошагово описано приготовление этого блюда. Жми на сердечко под видео, если рецепт понравился! Успехов в готовке и приятного аппетита!
Ингредиенты:
- Мясо (молодая телятина или баранина) – 1 кг.
- Рис пропаренный – 1 кг.
- Морковь – 1 кг.
- Лук репчатый – 3 шт. крупных.
- Чеснок – 6 зубчиков.
- Вода (кипяток) – 1.5 л.
- Масло растительное – 250 мл.
- Зира – 1 ч. л.
- Барбарис – 5 г.
- Паприка – 0.5 ч. л.
- Шафран – 0.5 ч. л.
- Куркума – 0.5 ч. л.
- Кориандр молотый – 0.5 ч. л.
- Перец чёрный молотый – 0.5 ч. л.
- Соль – по вкусу.
На заметку:
Если в качестве мяса используется молодая баранина, телятина, или курица, то готовить нужно как на видео. Но, если мясо более жёсткое (не молодой коровы) и требует более длительного приготовления, то воду необходимо наливать в казан с мясом, луком и морковью и варить на медленном огне 30 минут, а уже затем добавлять рис.