Муссовый торт "Три шоколада" со вкусом шоколадного мороженого
Предлагаем к просмотру замечательный видео рецепт из категории «Шоколадные торты», в котором пошагово описано приготовление этого блюда. Жми на сердечко под видео, если рецепт понравился! Успехов в готовке и приятного аппетита!
Ингредиенты:
для бисквита (диаметр 22 см.):
- Шоколад тёмный (55%) – 55 г.
- Масло сливочное – 15 г.
- Молоко – 20 мл.
- Яйца – 2 шт.
- Сахар – 90 г.
- Мука – 55 г.
- Крахмал (кукурузный) – 10 г.
- Разрыхлитель – 3 г.
- Соль – 1 шепотка.
для нижнего мусса:
- Шоколад тёмный – 90 г.
- Яичный желток – 2 шт.
- Сахар – 0.7 ст. л.
- Молоко – 90 мл.
- Сливки 33% – 180 г.
- Желатин – 5 г.
- Молоко (для желатина) – 1.5 ст. л.
для среднего мусса:
- Шоколад молочный – 90 г.
- Яичный желток – 2 шт.
- Сахар – 0.7 ст. л.
- Молоко – 90 мл.
- Сливки 33% – 180 г.
- Желатин – 5 г.
- Молоко (для желатина) – 1.5 ст. л.
для верхнего мусса:
- Шоколад белый – 90 г.
- Яичный желток – 2 шт.
- Сахар – 0.7 ст. л.
- Молоко – 90 мл.
- Сливки 33% – 180 г.
- Желатин – 5 г.
- Молоко (для желатина) – 1.5 ст. л.
для глазури:
- Сливки 33% – 100 г.
- Шоколад молочный – 80 г.
- Шоколад белый – 20 г.
- Желатин – 2 г.
- Вода (для желатина) – 1 ст. л.
для пропитки:
- Какао, кофе или чай – 20-30 мл.