Классический шоколадный торт "Прага" в домашних условиях
Предлагаем к просмотру замечательный видео рецепт из категории «Шоколадные торты», в котором пошагово описано приготовление этого блюда. Жми на сердечко под видео, если рецепт понравился! Успехов в готовке и приятного аппетита!
Ингредиенты:
для бисквита:
- Мука – 115 г.
- Разрыхлитель – 1 ч. л.
- Какао – 25 г.
- Яйца – 6 шт. (СО).
- Сахар – 150 г.
- Сахар ванильный – 10 г.
- Соль – 1 щепотка.
- Масло сливочное 82.5% (растопленное) – 40 г.
- Лимонный сок или уксус – для смазывания миски.
для пропитки:
- Вода – 100 мл.
- Сахар – 100 г.
- Коньяк, ром или ликёр – 2 ч. л (по желанию).
для крема:
- Яичные желтки – 40 г. (2 шт. СО).
- Вода – 40 мл.
- Молоко сгущённое – 225 г.
- Сахар ванильный – 10 г.
- Масло сливочное 82.5% – 350 г.
- Какао – 25 г.
для начинки:
- Абрикосовый джем (или повидло) – 125 г.
для глазури:
- Шоколад тёмный (от 70% какао) – 150 г.
- Сливки 33-35% – 150 мл.
- Масло сливочное 82.5% – 50 г.