Торт "Птичье молоко" с коржами на яичных желтках и суфле на агар-агаре
Предлагаем к просмотру замечательный видео рецепт из категории «Классические торты», в котором пошагово описано приготовление этого блюда. Жми на сердечко под видео, если рецепт понравился! Успехов в готовке и приятного аппетита!
Ингредиенты:
для коржей:
- Молоко сгущённое – 200 г.
- Масло сливочное растопленное – 50 г.
- Яичный желток – 3 шт.
- Мука – 100 г.
- Разрыхлитель – 1 ч. л. без горки.
для суфле:
- Яичный белок – 180 г. (6 шт.).
- Сахар ванильный – 1 пакетик.
- Масло сливочное – 130 г.
- Молоко сгущённое – 65 г.
- Вода – 150 г.
- Агар-агар (сила 900) – 10 г.
- Сахар – 350 г.
- Сок лимонный – 1 ч. л.
для глазури:
- Шоколад (55% какао) – 200 г.
- Сливки 30% – 150 мл.