Суп Харчо из говядины с рисом, зеленью, чесноком и перцем

Предлагаем к просмотру замечательный видео рецепт из категории «Мясные супы», в котором пошагово описано приготовление этого блюда. Жми на сердечко под видео, если рецепт понравился! Успехов в готовке и приятного аппетита!

Суп Харчо из говядины с рисом, зеленью, чесноком и перцем
0
Канал на Дзен
Ингредиенты:
для бульона:
  • Говядина на кости – 0.5-1.5 кг.
  • Вода – 2-2.5 л.
  • Лук репчатый – 1 шт.
  • Стебли сельдерея, укропа, петрушки, кинзы – по вкусу.
  • Перец сладкий – 0.25 шт.
  • Перец острый – 1-2 шт.
  • Соль – 15 г.
  • Перец чёрный и душистый – 10 горошин.
  • Лавровый лист – 1 шт.
для супа на 4-4,5 литра:
  • Рис круглозёрный – 100-130 г.
  • Масло растительное (в пассеровку) – 30 г.
  • Масло сливочное (в пассеровку) – 30 г.
  • Лук репчатый – 300 г.
  • Чеснок очищенный – 30-40 г.
  • Томатная паста – 70 г.
  • Помидоры (томат, помидоры в собственном соку) – 300-500 г.
  • Приправа харчо-сунели – 1.5 ч. л.
  • Зелень (чеснок, лук, укроп, петрушка, кинза, базилик) – 120 г.
  • Соус Ткемали (Тклапи, гранатовый сок, кислая аджика) – 100-150 г.
  • Перец красный острый – 0.24 ч. л.
  • Перец чёрный молотый – по вкусу.
  • Соль – по вкусу.
  • Лавровый лист – 1 шт.
На заметку:
Приправа харчо-сунели состав (по убыванию): кориандр, уцхо-сунели, чабер, укроп, майоран, базилик, петрушка, мята, имеретинский шафран, лавровый лист, паприка, сушёный лук, сушёный чеснок, сушёные томаты, пастернак, чёрный перец.
Супы, Мясные супы, Классические супы, Супы с крупами, злаками и мучными изделиями, Рецепты на обед
Рекомендуем к просмотру
Видео рецепт - Сванская соль - знаменитая грузинская универсальная приправа
5:20

Сванская соль - знаменитая грузинская универсальная приправа

Соль, чеснок свежий, кориандр молотый, уцхо-сунели (голубой пажитник), молотые семена тмина, перец красный острый, шафран имеретинский (цветки бархатцев), молотые семена укропа или фенхеля.

Видео рецепт - Соус Ткемали - знаменитый грузинский соус-приправа из алычи или кислых слив
5:23

Соус Ткемали - знаменитый грузинский соус-приправа из алычи или кислых слив

Слива кислая или алыча, вода, кинза, укроп, листья базилика, мята, перец острый, чеснок, уцхо-сунели, кориандр молотый, хмели-сунели, базилик сушёный, кондари, соль, сахар.

Видео рецепт - Заготовка вкусного домашнего томата на зиму в банках без уксуса и стерилизации
4:51

Заготовка вкусного домашнего томата на зиму в банках без уксуса и стерилизации

Помидоры, перец сладкий красный, перец острый, паприка сладкая, лавровый лист, перец душистый горошком, соль, сахар.